Rizling rýnsky má svetložltozelenú až zlatožltú farbu a typiskú jemnú kvetinovú vôňu po kvitnúcej lipe, intenzita ktorej sa rozvíja so zrením vína, môže však byť cítiť aj po marhuľovom kvete, broskyniach, po lúčnych kvetoch, sene dokonca po zelenom citróne. Chuť je korenistá a plná, zvýraznená pikantnou kyselinkou.
